Actualmente puedes encontrar Matcha y Matcha latte en muchos sitios, desde supermercados a tiendas especializadas de té, cafeterías de toda la vida o a través de Amazon. ¿Cómo elegir un buen té Matcha? y lo más importante ¿Todos los matcha son iguales? Pues la respuesta es ¡No! Como con el café, hay gran variedad de calidades de matcha y a continuación vamos a ver las principales diferencias para que puedas reconocer un buen té matcha fácilmente 🙂

grado matcha

Tipos de Matcha:

Té Matcha grado Cerimonial

El Matcha de grado Ceremonial se caracteriza por un color verde muy brillante, textura suave y aterciopelada y un sabor dulce. Esta denominación indica que el polvo de matcha se ha elaborado únicamente con las hojas más frescas y jóvenes de la planta del té. Es el matcha de mejor calidad y en consecuencia el que tiene un precio mas elevado.

Ideal para tomar solo y apreciar los sabores del matcha. Es el que se utiliza en las ceremonias del té tradicionales Japonesas. Se puede mezclar con leche o con bebida vegetal y obtener un matcha latte de la más alta calidad.

Té Matcha grado Premium

El Matcha Premium se caracteriza por un color verde brillante, sabor ligero y suave. Este tipo de té matcha se compone de la segunda y tercera hoja de cada planta de té. Es el segundo té matcha de mayor calidad. Ideal para iniciarse con el matcha y para preparar deliciosos matcha latte, smoothies o postres.

Té Matcha grado culinario

El Matcha de grado culinario es el que tiene un verde menos intenso, sabor ligeramente dulce, menos fino que otros grados de matcha. Se produce utilizando las hojas más cercanas (suelen ser las más antiguas) a la base de la planta del té.  Se utiliza habitualmente en productos de pastelería y helados.

A parte de lo hablado anteriormente, a la hora de escoger un buen té Matcha, os podéis fijar también en:

El origen: Es muy importante que el origen sea Japón, tanto la hoja como el lugar donde se muelen las hojas. Dentro de Japón tambien hay regiones donde se encuentra un matcha de gran calidad como la región de Uji o Nishio. Es muy fácil encontrar matcha proveniente de China y la calidad no es tan buena.

Si es Orgánico: Otro punto a tener en cuenta es que el Matcha sea 100% orgánico. Con esto nos aseguramos que el Matcha cumple con las estrictas leyes de pesticidas y procesos de producción de alimentos orgánicos. Buscad por es logotipo EU para verificar que es producto orgánico.

Si buscas un lugar para tomar esta fantástica bebida puedes consultar nuestras cafeterías de matcha latte 🙂