Una de las preguntas que nos hacen cuando pedimos un matcha latte es si lo queremos con leche de vaca o con bebida vegetal. Matcha latte con leche de vaca o matcha latte con leche de almendras, avena o arroz, esta es la gran duda que podemos tener en ese crucial momento. Si, es crucial, y te contamos porqué:
Escoger con que tomar el matcha es importante ya que te va a modificar el sabor final de la bebida y no todas son igual de nutritivas. A continuación, vamos a ver las principales diferencias entre las más comunes:
Matcha latte con leche de vaca vs bebida vegetal:
- Las leches de vaca son consideradas una buena fuente de proteínas, calcio, vitamina B12 y vitamina B2, entre otros micronutrientes. La leche de vaca contiene además triptófano, un aminoácido (componente de las proteínas) que estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que produce en el organismo efectos calmantes e inductores del sueño. El sabor es ligeramente dulce y textura viscosa.
- Las bebidas de avena son las más consumidas por los veganos. Tienen una cantidad de proteínas mucho menor a la de soja. Lo mejor de la avena es consumirla como alimento entero, ya que es un alimento altamente saciante y tiene un tipo de fibra (betaglucano) que es uno de los alimentos preferidos de nuestra microbiota intestinal. Tiene una textura espesa y una sensación cremosa en la boca, es un poco dulce, pero sin tener un sabor a azúcar con un toque a cereal.
- Las bebidas de almendras tienen un bajo contenido en proteínas, y un alto contenido en lípidos, pero éstos al ser poliinsaturados, son cardioprotectores. Muchas de ellas vienen con azúcares añadidos. Tiene un agradable sabor a nuez, una textura cremosa y aroma muy agradable.
- Las bebidas de arroz son las más recomendadas para aquellas personas que sufren de alergia o intolerancia: ya sea a los lácteos, el gluten e incluso a los frutos secos o la soja. Tienen menos cantidad de proteínas y grasas, pero la que tiene mayor contenido en carbohidratos. Tiene un sabor suave y dulce.
- Las bebidas de soja tienen un alto contenido en proteínas y vienen fortificadas en calcio, vitamina D y vitamina B12. Un aspecto importante de las bebidas de soja son las isoflavonas: éstas son un tipo fitoestrógenos que tienen potencial antiinflamatorio y anticancerígeno. Tiene un sabor muy particular, ligeramente dulce y un aroma intenso de soja.
En resumen, puedes escoger el tipo de leche o bebida vegetal que más te apetezca o la que más te interese a nivel nutricional. Nuestra recomendación: prueba primero el Matcha Latte con leche de vaca. Podrás saborear el sabor del matcha latte y es la primera opción en cafeterías de referencia como Usagui 🙂
Si no te convence, el Matcha Latte con avena sería nuestra segunda opción.
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