De la mano de Miquel Coulibaly (Comida Codac) tenemos nuevo spot imprescindible en Barcelona: Sr. Brown. Más allá del exquisito diseño que nos ofrece y dentro de su creativa propuesta nosotros queremos destacar su Matcha Latte con leche de coco.
Con base agua y leche de coco, este matcha latte destaca por su sedosa textura y, lo más importante, por el perfecto equilibrio que brinda entre el coco y el matcha.
No es nada fácil. El coco combina muy bien con el matcha, especialmente si combinas dos bolas de helado o incluso con un matcha affogato. Pero en un matcha latte, en muchas ocasiones el coco opaca el sabor del matcha. Afortunadamente no es el caso.
Y como la mente de Miquel es claramente inquieta su carta es tan contenida como cambiante. Ofrecen oniguiris y diferentes tipo de dulces. Nosotros probamos el postre de chocolate blanco y limón, una delicia.
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